Matnyttig forskning

- innen mat, fiskeri og akvakultur

Stress ned - øk kvaliteten

Foto: Kjell J. Merok
Copyright: Nofima

23. januar 2012

Laks som stresses før slakting får kortere holdbarhet fordi fiskekjøttet har økt bakterievekst og raskere utvikling av uønsket smak og lukt. De negative følgene av stress er større for rå enn for kokt laks.

Genmodifisert eller ei?

19. januar 2012

Gjennom EU-prosjektet CoExtra har forskere utviklet bedre verktøy for å identifisere genmodifiserte komponenter (GMO) i mat.

Kystflåten prioriterer torsk

Foto: Frank Gregersen
Copyright: Nofima

17. januar 2012

Det meste av kystflåtens torskekvote tas første halvår, noe som gir fiskerne en relativ god årslønn. Da blir interessen for flåtens kvoter på andre arter som hyse og sei som regel liten, og store kvoter på disse artene blir årlig overført til havfiskeflåten.

I fokus

Ledig stilling

Nofima søker etter en leder for Nasjonalt anlegg for marin bioprosessering som er under etablering i Tromsø.

Anlegget skal bidra til at grunnleggende forsknings- og utviklingsprosjekter bringes gjennom oppskalering og prøveproduksjon fram mot industrialisering.

Søknadsfrist 17. februar.
LES MER

Flere nyheter

Flere nyheter >>

Et lite knippe Nofima-prosjekter

Meld deg på nettverk, kurs og arrangement