- A til Å |
- Nettstedskart |
- Stillinger |
- Presse |
- RSS |
- English |
- A A A
Matnyttig forskning
- innen mat, fiskeri og akvakultur
Akvakultur og fiskeri
Mat fra sjø og land
Forbruker og marked
Bakterier som ”våkner”
Foto: Irene Stranden LøvdalCopyright: Irene Stranden Løvdal
3. februar 2012
Enkelte bakterier kan danne sporer i matvarer, noe som kan føre til kvalitetsforringelse og forgiftning. For at dette skal utgjøre en helserisiko, må bakterien ”våkne opp” av dvalen og begynne å spire.
Doktorgrad på hjertesykdom hos laks
Foto: Frank Gregersen, Nofima2. februar 2012
Hva skjer i laksen når den blir syk av hjertesykdommen CMS, og hva skjer mellom laksen og viruset? Gerrit Timmerhaus i Nofima har forsket på dette i sin doktorgrad.
Kvaliteten blir dårligere
Foto: Frank GregersenCopyright: Nofima
31. januar 2012
Nofima har sett nærmere på sammenhengen mellom redskapsvalg, fartøystørrelse, fangststørrelse og kvalitet på råstoff fra kystflåten og gjort funn som tyder på at kvaliteten blir dårligere.
I fokus
Velkommen til kurs i sensorikk
I den første delen vil kursdeltakerne lære om etablering av sensorisk panel og forskjellstester, mens den andre delen vil fokusere på beskrivende analyser og analyser av data med hjelp av gratisverktøyet PanelCheck.
Påmeldingsfrist modul 1 er 16. mars.
