Det nye utstyret vil gjøre det mulig å kontrollere fileten for uønskede elementer slik som kveis mens den er underveis på transportbåndet. Samarbeidet bringer utviklingen av lysteknologi et langt skritt videre.
Forskerne arbeider med lysteknologi for å kunne påvise uønskede elementer som kveis, blodflekker og skinnrester i filet av hvitfisk. Når fileten gjennomlyses med en kombinasjon av synlig og nær infrarødt lys, får man fram et bilde av fileten med markeringer for eventuelle avvik.
Kontroll i høy hastighet
Tidligere forsøk med lysteknologien har gitt svært gode resultater, både når fileten er i ro og når den ligger på et saktegående transportbånd. Men i filetindustrien foregår produksjonen i høyt tempo, og dermed må teknologien tilpasses behovet for hurtigere kontroll.
Fiskeriforskning samarbeider med Baader og Norsk Elektro Optikk om å videreutvikle lysteknologien slik at den kan brukes ved industriell produksjonshastighet. En prototyp av maskinen vil bli installert i Fiskeriforsknings forsøkshall i februar 2005, og i de påfølgende månedene skal det utføres forsøk på sei- og torskefilet. Målet er at den automatiske kvalitetskontrollen skal bli minst like god som dagens manuelle inspeksjon.
Forventer positiv effekt
Bakgrunnen for utviklingen av lysteknologi er den økonomiske nedgangen i norsk filetnæring de senere år. I dag utføres kvalitetskontrollen manuelt, noe som medfører høye produksjonskostnader og gjør det vanskelig å møte konkurranse fra lavkostland.
Det forventes at bruk av automatisk kvalitetskontroll vil medføre store positive konsekvenser for norsk filetindustri, både med hensyn til økonomi og konkurranseevne. Målet er å ha en ferdig prototyp klar i løpet av neste år, slik at filetindustrien skal kunne ta teknologien i bruk om kort tid.
Fiskeriforskning og Matforsk samarbeider om prosjektet "Deteksjon og fjerning av kveis - ny teknologi fram mot kommersiell utnyttelse". Prosjektet er finansiert av Norges Forskningsråd og Fiskeri- og havbruksnæringens forskningsfond.
