Etter E.coli-saken i 2006, der det var et dødsfall etter at et barn hadde fått i seg en farlig utgave av E.coli-bakterien, ønsket myndighetene å få bedre verktøy for å finne tilbake til hvor og når mat har blitt produsert.
Forskerne Kine Mari Karlsen og Petter Olsen ved Fiskeriforskning i Tromsø har vært sentrale i dette arbeidet.
På onsdag innleder de på den nasjonale oppstarten av det store programmet som myndighetene nå drar i gang for å gjøre sporbarhet for mat bedre.
Kine Mari Karlsen har samarbeidet med Coop og representanter for næringa for å få bedre systemer for sporbarhet for fisk.
Petter Olsen har forsket på å systematisere og forenkle elektronisk utveksling av informasjon mellom bedriftene.
