Arealet er delt opp i forskjellige soner. Det er i utformingen av lokalene lagt stor vekt fleksible løsninger samt høy hygienisk standard.
I tilknytning til forsøkshallene er det et eget renrom hvor det kan kjøres forsøk som krever spesielt høy hygienisk standard.
Området er ellers delt inn i følgende områder:
Fiskehall
I fiskehallen finnes det utstyr for mottak og forbehandling av fisk. I tilknytning til området finnes to store kjølerom for oppbevaring av hhv ubehandlet og delvis prosessert fisk (for eksempel salting, marinering). I tilknytning til fiskehallen finnes det utstyr for røyking av produkter, samt gode muligheter for kjølt oppbevaring av råstoff.
Forsøkshall
I forsøkshallen finnes et stort produksjonskjøkken. I tillegg er det områder tilrettelagt for installasjon av forskjellig type prosessutstyr. Dette kan være utstyr som finnes i MH eller utstyr som hentes inn fra samarbeidspartnere.
Pakkehall
I pakkehallen finnes det tilgjengelig utstyr for emballering av næringsmidler - alt fra utstyr for lukking av metallemballasje til forkjellig typer utstyr for pakking i modifisert atmosfære.
Autoklavrom/varmebehandling
I autoklavrommet er det oppmontert to autoklaver, basert på to forksjellige teknologier.
