- Hensikten med undersøkelsen er blant annet å finne ut hva som motiverer folk til å spise sjømat, og hva som gjør at de velger bort sjømat til fordel for andre produkter, sier forsker Pirjo Honkanen ved Fiskeriforskning.
Mye informasjon
Hun er en av flere forskere ved ulike forskningsinstitutter i Europa som arbeider med undersøkelsen, som er gjennomført i Polen, Danmark, Belgia, Nederland og Spania.
Ett tusen personer er valgt ut i hvert av landene.
- Det er et omfattende spørreskjema forbrukerne har svart på, og derfor blir det også store mengder informasjon. Nå er vi i gang med å analysere resultatene. Kunnskapen er nødvendig for å forstå forbrukernes matvaner og hvordan en kan øke forbruket av sjømat, sier Honkanen.
Flere undersøkelser
Forskningen er en del av SEAFOODplus, som er det største forskningsprogrammet på sjømat som noen gang er gjennomført av EU. Totalbudsjettet er om lag 205 millioner kroner.
Fiskeriforskning har en betydelig aktivitet i programmet, der 70 forskningsinstitusjoner deltar.
- Den viten vi får vil også bli benyttet i andre undersøkelser som skal utføres innenfor SEAFOODplus. Ved at vi har bakgrunnsinformasjon om kjøpevaner og smak kan vi blant annet designe produkter som kan testes av forbrukerne, sier Pirjo Honkanen.
