Reidun Dahl

Degree	Engineer
Position	Engineer
E-mail	reidun.dahl@nofima.no
Phone	+47 77 62 90 74/90 20/90 10
Workplace	Tromsø

Publications

Sone, I., Olsen, R.L., Dahl, R. and Heia, K. 2011. Visible/Near-infrared spectroscopy detects autolytic changes during storage of Atlantic salmon (Salmo salar L.).
Akse, L., Tobiassen, T., Wang, P.A., Breiland, M.S.W. and Dahl, R. 2011. RSW-, CSW- og iskjøling av råstoff (torsk), konsekvenser for filetkvaliteten. Forsøk 2011.
Akse, L., Birkeland, S., Carlehög, M., Eilertsen, G. and Dahl, R. 2011. Røkt laks – salttype og saltkonsentrasjon. Analyser av 6 røkte lakseprodukter.
Gildberg, A., Dahl, R., Mikkelsen, H. and Nilsen, K. 2010. Peptones from Atlantic Cod Stomach as Nitrogen Sources in Growth Media to Marine Bacteria.
Esaiassen, M., Martinsen, G., Eilertsen, G., Gundersen, B., Dahl, R. and Wesmajervi, M.S. 2010. Hodekapping av hvitfisk. Vanninnhold og mikrobiell vekst i torsk når den lagres i is/vannblanding med og uten hode.
Kristoffersen, S., Siikavuopio, S.I., Dahl, R., Jakobsen, R. and Tidemann, E. 2009. Kongekrabbe - Evaluering av metoder for foredling. Kokeprosessen, farse og bruk av høytrykksprosessering.
Akse, L., Tobiassen, T., Martinsen, G. and Dahl, R. 2009. Behandling av filet i svak saltlake før superkjøling. Vektutbytte og drypptap under kjølelagring etter superkjøling.
Tobiassen, T., Akse, L., Carlehög, M., Eilertsen, G. and Dahl, R. 2008. Frysing av pre-rigor laksefilet - kvalitet og holdbarhet under fryselagring og etter tining
Gundersen, B. and Dahl, R. 2008. Optimalisering av kvaliteten på fryst hvitlaksmasse. Kartlegging av kvaliteten på hvitlaksmasse som finnes på markedet og kartlegging av rosessbetingelsene om bord og på land som potensielt kan ha betydning for kvaliteten
Esaiassen, M., Dahl, R., Eilertsen, G., Gundersen, B. and Sivertsvik, M. 2008. Pre-rigor filleting and brining of farmed cod: Influence on quality and storage stability.
Bjørkevoll, I., Lauritzsen, K., Gundersen, B., Dahl, R., Eilertsen, G., Sivertsen, A.H., Gildberg, A., Thorarinsdottir, K., Arason, S., Jonsdottir, R., Hellevik, A.H. and Rønneberg, N. 2008. Ripening of salted cod
Akse, L., Kristiansen, F., Tobiassen, T., Dahl, R. and Eilertsen, G. 2008. Sulting og pre rigor filetering av loddetorsk. Effekt på filetspalting, drypptap og holdbarhet
Lauritzsen, K., Bjørkevoll, I., Gundersen, B. and Dahl, R. 2007. Fryst lettsaltet seifilet. Del 2: Dokumentasjon av kvaliteten.
Carlehög, M., Joensen, S., Eilertsen, G. and Dahl, R. 2007. Utvanning av klippfisk: - effekt av temperatur, antall vannskift, vannmengde, tid og utjevningslake.
Akse, L., Tobiassen, T., Midling, K.Ø., Aas, K., Dahl, R. and Eilertsen, G. 2007. Pre-rigor filetering av levendefanget torsk - II: Holdbarhet og filetkvalitet, levende vill torsk som ble foret i merd før slakting.
Akse, L., Carlehög, M., Tobiassen, T., Eilertsen, G. and Dahl, R. 2007. Pre-rigor kjølt laksefilet - Sensorisk kvalitet og holdbarhet.
Tobiassen, T., Akse, L., Midling, K.Ø., Aas, K., Dahl, R. and Eilertsen, G. 2006. The effect of pre-rigor processing of cod (Gadus morhua L.) on quality and shelf life.
Lauritzsen, K., Gundersen, B., Dahl, R., Joensen, S., Bjørkevoll, I., Sivertsen, A.H., Eilertsen, G., Wang-Andersen, J., Pedersen, K., Ersvær, T. and Dørum, G.K. 2006. Effekter av antioksidanter på klippfisk fra sei.
Esaiassen, M., Lorentzen, G., Dahl, R., Eilertsen, G., Gundersen, B., Tobiassen, T. and Sivertsvik, M. 2006. Brining of farmed cod fillets: Effects on quality aspects.
Esaiassen, M., Lorentzen, G., Dahl, R., Eilertsen, G., Gundersen, B., Tobiassen, T. and Sivertsvik, M. 2006. Brining of farmed cod fillets: Effect on quality aspects
Esaiassen, M., Joensen, S., Akse, L., Tobiassen, T., Eilertsen, G., Dahl, R. and Bjørkevoll, I. 2006. Temperatur i kjøledisk - en kritisk suksessfaktor for brettpakket fersk fisk.
Joensen, S., Carlehög, M., Lauritzsen, K., Dahl, R., Eilertsen, G., Sivertsen, A.H., Akse, L. and Bjørkevoll, I. 2005. Sensorisk kvalitet på modnet saltfisk og klippfisk. Effekter av råstoff, saltemetoder og lagringstid.
Joensen, S., Bjørkevoll, I., Dahl, R., Eilertsen, G., Skjerdal, T. and Olsen, J.-V. 2002. Bløt hyse. Innledende studier.
Bjørkevoll, I., Richardsen, R., Dahl, R. and Carlehög, M. 2002. Kvalitetsanalyser av sild. Vakuumpakking av rund sild og sildefilet tilsatt lake før fryselagring.