Torbjørn Tobiassen
Share:
| Degree | MSc |
|---|---|
| Position | Scientist |
| torbjorn.tobiassen@nofima.no | |
| Phone | +47 77 62 90 65 |
| Workplace | Tromsø |
Works with
Relevant news
Publications
- Akse, L., Joensen, S., Heia, K., Tobiassen, T., Sivertsen, A.H. and Wang, P.A. 2012. Blodtapping av torsk - bløggemetoder og tid før bløgging eller direktesløying.
- Midling, K.Ø., Harris, S., Humborstad, O.-B., Akse, L., Noble, C., Evensen, T.H., Jakobsen, R. and Tobiassen, T. 2011. Slakting direkte fra oppdrettsmerd. Tauranga – fase 3.
- Joensen, S., Akse, L., Gundersen, B., Tobiassen, T., Wang, P.A. and Breiland, M.S.W. 2011. Misfarging av saltfisk og klippfisk (torsk) når råstoffet blir lagret med eller uten hode.
- Akse, L., Tobiassen, T., Wang, P.A., Breiland, M.S.W. and Dahl, R. 2011. RSW-, CSW- og iskjøling av råstoff (torsk), konsekvenser for filetkvaliteten. Forsøk 2011.
- Akse, L., Tobiassen, T. and Martinsen, G. 2011. Pre-rigor injeksjonssalting av laksefilet. - Krymping avhengig av tid post mortem før filetering og salting; - Trekkraft for å løsne tykkfiskbein før og etter salting pre-rigor.
- Akse, L., Tobiassen, T. and Joensen, S. 2011. Bløggerutiner ombord på fiskefartøy. Trål, kystline og garn.
- Akse, L., Midling, K.Ø., Joensen, S., Tobiassen, T. and Martinsen, G. 2011. Pumping av torsk og laks. Arbeidspakke 3: Hvitfisk – effekt av pumping.
- Tobiassen, T., Mejdell, C., Midling, K.Ø. and Akse, L. 2010. Sanitetsslakting på merdkanten.
- Akse, L., Tobiassen, T. and Martinsen, G. 2010. Ilandføring av usløyd torsk, hyse og sei – optimal behandling og kjøling med hensyn til kvalitet på fisk og biprodukter.
- Akse, L., Joensen, S., Tobiassen, T., Martinsen, G., Midling, K.Ø. and Breiland, M.S.W. 2010. Torsk kjølt i RSW – råstoffkvalitet til filet og salting. Direktesløyd, RSW kjølt torsk og bløgga/sløyd torsk iset i kar.
- Akse, L., Birkeland, S., Heia, K., Tobiassen, T. and Martinsen, G. 2010. Pre-rigor produksjon av røykelaks. Slaktestress og utbløding, effekt på pigment, farge og oksidasjon.
- Tobiassen, T., Wesmajervi, M.S. and Akse, L. 2009. Antimikrobiell effekt av vann og is produsert med PETFROST.
- Tobiassen, T., Martinsen, G. and Akse, L. 2009. Kveis i torsk under kjøling av usløyd fisk. Kan kjøling i is og sjøvann benyttes som metode for å fjerne kveis?
- Akse, L., Tobiassen, T., Martinsen, G. and Dahl, R. 2009. Behandling av filet i svak saltlake før superkjøling. Vektutbytte og drypptap under kjølelagring etter superkjøling.
- Tobiassen, T., Akse, L., Carlehög, M., Eilertsen, G. and Dahl, R. 2008. Frysing av pre-rigor laksefilet - kvalitet og holdbarhet under fryselagring og etter tining
- Midling, K.Ø., Mejdell, C., Olsen, S.H., Tobiassen, T., Aas-Hansen, Ø., Aas, K., Harris, S., Oppedal, K. and Fremsteinevik, Å. 2008. Slakting av oppdrettslaks på båt, direkte fra oppdrettsmerd
- Akse, L., Tobiassen, T. and Kristiansen, F. 2008. Omregningsfaktorer for torsk og hyse
- Akse, L., Kristiansen, F., Tobiassen, T., Dahl, R. and Eilertsen, G. 2008. Sulting og pre rigor filetering av loddetorsk. Effekt på filetspalting, drypptap og holdbarhet
- Akse, L., Joensen, S., Tobiassen, T. and Hardarson, V. 2008. Utblødning av torsk i kjølte sjøvann (RSW). Vanntemperatur, utblødningstid og utblødningsgrad
- Akse, L., Birkeland, S., Tobiassen, T., Joensen, S. and Larsen, R. 2008. Injection-salting and Cold-smoking of Farmed Arlantic Cod (Gadus morhua L.) and Atlantic Salmon (Salmo salar L.) at Different Stages of rigor mortis; Effect on physical properties.
- Akse, L., Birkeland, S., Tobiassen, T., Joensen, S. and Larsen, R. 2008. Injection-Salting and Cold-Smoking of Farmed Atlantic Cod (Gadus morhua L.) and Atlantic Salmon (Salmo salar L.) at Different Stages of Rigor Mortis: Effect on Physical Properties
- Bjørn, P.A., Uglem, I., Sæther, B.S., Dale, T., Kerwath, S., Økland, F., Nilsen, R., Aas, K. and Tobiassen, T. 2007. Videreføring av prosjektet "Behavioural responses in wild coastal cod exposed to salmon farms: possible effects of salmon holding water - a field and experimental study”.
- Bjørkevoll, I., Joensen, S. and Tobiassen, T. 2007. Effekt av ulike typer råstoffhåndtering på mucoso i tørrifisk.
- Birkeland, S., Akse, L., Joensen, S., Tobiassen, T. and Skåra, T. 2007. Injection-Salting of pre-rigor Fillets of Atlantic salmon (Salmo salar).
- Birkeland, S., Akse, L., Joensen, S., Tobiassen, T. and Skara, T. 2007. Injection-Salting of pre rigor fillets of Atlantic Salmon (Salmo salar)
- Akse, L., Tobiassen, T., Midling, K.Ø., Aas, K., Dahl, R. and Eilertsen, G. 2007. Pre-rigor filetering av levendefanget torsk - II: Holdbarhet og filetkvalitet, levende vill torsk som ble foret i merd før slakting.
- Akse, L., Tobiassen, T., Midling, K.Ø. and Aas, K. 2007. Pre-rigor filetering av levendefanget torsk - I: Filetkvalitet - vill torsk restituert i merd etter fangst, uten fôring.
- Akse, L., Carlehög, M., Tobiassen, T., Eilertsen, G. and Dahl, R. 2007. Pre-rigor kjølt laksefilet - Sensorisk kvalitet og holdbarhet.
- Aas, K., Heide, M. and Tobiassen, T. 2007. Levendefangst og vedlikeholdsfôring av sei som grunnlag for produktutvikling og markedsutvikling.
- Tobiassen, T., Akse, L., Midling, K.Ø., Aas, K., Dahl, R. and Eilertsen, G. 2006. The effect of pre-rigor processing of cod (Gadus morhua L.) on quality and shelf life.
- Kristoffersen, S., Tobiassen, T., Steinsund, V. and Olsen, R.L. 2006. Slaughter stress, postmortem muscle pH and rigor development in farmed Atlantic cod (Gadus morhua L.).
- Kristoffersen, S., Tobiassen, T., Esaiassen, M., Olsson, G.B., Godvik, L.A., Seppola, M.A. and Olsen, R.L. 2006. Effects of pre-rigor filleting on quality aspects of Atlantic cod (Gadus morhua L.).
- Esaiassen, M., Lorentzen, G., Dahl, R., Eilertsen, G., Gundersen, B., Tobiassen, T. and Sivertsvik, M. 2006. Brining of farmed cod fillets: Effects on quality aspects.
- Esaiassen, M., Lorentzen, G., Dahl, R., Eilertsen, G., Gundersen, B., Tobiassen, T. and Sivertsvik, M. 2006. Brining of farmed cod fillets: Effect on quality aspects
- Esaiassen, M., Joensen, S., Akse, L., Tobiassen, T., Eilertsen, G., Dahl, R. and Bjørkevoll, I. 2006. Temperatur i kjøledisk - en kritisk suksessfaktor for brettpakket fersk fisk.
- Esaiassen, M., Akse, L., Joensen, S., Midling, K.Ø., Tobiassen, T., Wilhelmsen, K. and Aas, K. 2006. Sulting av oppdrettstorsk.
- Akse, L., Joensen, S., Tobiassen, T. and Skøtt, P. 2006. Temperaturstyring ved produksjon av fersk filet - fra fangst til marked. Superkjøling - konsekvenser for holdbarhet og kvalitet under distribusjon og salg.
- Akse, L., Joensen, S., Tobiassen, T. and Birkeland, S. 2006. Injeksjonssalting av laksefilet ved ulik rigorstatus.
- Sørensen, N.K., Tobiassen, T., Midling, K.Ø. and Akse, L. 2005. Oppdrettstorsk - fôring, vekst og kvalitet. Rapport fra en produksjonssyklus, 2003-2004, hos Storfjord Torsk AS, Skibotn.
- Midling, K.Ø., Aas, K., Tobiassen, T. and Akse, L. 2005. Fangstbasert havbruk - mellomlagringsløsninger for den mindre kystflåten.
- Akse, L., Tobiassen, T., Joensen, S., Midling, K.Ø. and Aas, K. 2005. Fangstskader på råstoffet og kvalitet på fersk filet.
- Akse, L., Joensen, S., Tobiassen, T., Midling, K.Ø. and Eilertsen, G. 2005. Fangsthåndtering på store snurrevadfartøy. Del 1: Blodtømming av torsk.
- Sørensen, N.K., Tobiassen, T. and Carlehög, M. 2004. How do handling and killing methods affect ethical and sensory quality of farmed Atlantic salmon (Salmo salar)?
- Olsen, J.-V. and Tobiassen, T. 2004. Økt verdiskaping fra biprodukter og bifangst. Muligheter for totalutnyttelse av laksefisk.
- Kristoffersen, S., Tobiassen, T., Godvik, L.A., Esaiassen, M. and Olsen, R.L. 2004. Pre-rigor filleting and quality of fed Atlantic cod (Gadus morhua L.).
- Joensen, S., Sørensen, N.K., Bjørkevoll, I., Akse, L., Nilsen, H. and Tobiassen, T. 2004. Kvalitetsfeil i ferskt råstoff, betydningen for tørfiskkvaliteten og kvaliteten etter bløyting.
- Akse, L., Joensen, S. and Tobiassen, T. 2004. Fangstskader på råstoff i kystfisket. Torsk fisket med garn, line, snurrevad og juksa, mars - mai 2004.
- Tobiassen, T., Olsen, J.-V. and Akse, L. 2003. Prosessering av pre- og postrigor ørret. Effekter av produksjon av røkte produkter.
- Sørensen, N.K., Tobiassen, T., Joensen, S., Midling, K.Ø. and Akse, L. 2003. A Method to Assess Rigor Mortis in Fish.
- Heide, M., Johnsen, O., Tobiassen, T., Østli, J. and Hamnvik, S. 2003. Opplevd kvalitet og image til oppdrettet og oppfôret torsk i det norske og engelske restaurantsegmentet.
- Akse, L., Tobiassen, T. and Halsebakke, H. 2002. Tykkfiskbein i torskefilet. Antall, plassering, dimensjoner, trekkraft og bruddstyrke.
Nofima Head Office| Muninbakken 9-13 Breivika, PO Box 6122, NO-9291 Tromsø, Norway | Tel: +47 77 62 90 00 | Fax: +47 77 62 91 00
| E-mail: post@nofima.no | Invoice: invoice@nofima.no | Director of Communications: Stein-Gunnar Bondevik
