Kunnskapen i denne samlingen vil være av stor betydning og nyttig for for produksjonspersonell / operatører og kvalitetsansvarlige med mer for bedrifter som i det daglige arbeider med lett varmebehandling.
Vi ønsker å gi en målrettet opplæring som deltakerne etterpå kan ha nytte av i sitt daglige arbeid. Formålet er å heve kompetansen til bedrifters ansatte og vi mener dette vil være et matnyttig tilbud for aktører som produserer lettvarmebehandlede matvarer.
Innholdet i fagdagen vil omfatte:
- Hva finnes av lett varmebehandlede produkter på det nordiske markedet
- Mikrobiologi og lett varmebehandlede produkter samt arbeidsoppgave
- Teknologi for lett varmebehandlede produkter
- Aktuelt regelverk
- Daglige rutiner ved produksjon av lett varmebehandlede matvarer samt arbeidsoppgave
- Oppsummering
Påmeldingsfrist: 26. mai.
Program - Fagdag Varmebehandling 31 mai 2011