Der har de vedtatt et mål om 90 % økologisk mat innen 2015. I 2011 hadde de nådd 68 prosent. Til Økologifagdagen har vi hentet inn Claus Angelo fra København Mathus, som vil fortelle om hva Københavns kommune har gjort for å lykkes og hvordan høye mål, tydelig forankring i ledelsen og fokus på sunnhet og livskvalitet for innbyggerne har vært viktige drivkrefter.
Statens Landbruksforvaltning forteller om dagens situasjon og den økte satsingen på hjelp både til økoprodusenter og storhusholdninger som ønsker å satse på økologisk mat. Matmerk forteller om hvordan de gjennom økologisk.no skal nå ut til forbrukerne og hva som er budskapet.
Vi får også høre om livet hos den økologiske bonden Dag Thorenfeldt som sammen med kona driver Korsvold Gård på Hvaler. Du kjenner kanskje navnet igjen fra en serie artikler i D2. Hvordan butikkene lykkes med økosalg får vi høre fra Ragnhild Glader som er økologisjef på Ultra Bryn.
Økologifagdagen er et samarbeid mellom Debio, Oikos, Bondens marked og Matmerk. Helgen før økologifagdagen arrangeres Bondens Marked med øko-fokus ved Valkyrie plass.
Oppstart kl 09.45, kaffe og registering fra kl 0900
Konferansier: Gunhild Akervold Dalen
Program
Åpning av dagen ved Øyvind Fylling-Jensen, adm.direktør i Nofima
Kåseri av Dag Thorenfeldt , Korsvold Gård på Hvaler
Myndighetenes satsing for å få økt forbruk av økologisk mat av Geir Grønningseter i Statens Landbruksforvaltning.
Hvordan kan regjeringens mål nås? Matmerk forteller om hvordan de jobber med økologisk.no og hvilket budskap de ønsker å nå ut med.
Pause
Regelverk for økologisk mat, Hanne Marit Gran, Mattilsynet
Hvordan jobber Coop med å ha frem budskapet rundt økologisk mat, Analysesjef Magne Rideng, Coop
Diskusjon om hvordan regjeringens mål kan nås.
12.15 Lunsj
13.15
Om økologisk mat og helse, ved Oikos og Balderklinikken
Intervju med Ragnhild Glader som er økologisjef hos Ultra Bryn. Hva gjør de for å lykkes? Intervjuer er Marit Haugdahl
Pause
Økologisk omleggning i København – resultater, metode og organisering. Claus Angelo, Kulinarisk rådgiver, København Madhus
Inspirasjon til norske kjøkkensjefer. Gunhild Akervold Dalen, Nofima
Avslutning og oppsummering
Slutt 15.45
Påmelding innen 12. oktober - følg lenke til høyre
