Del:
Veksthastigheten til laks og regnbueørret i oppdrett øker stadig på grunn av fremgang innen avl, ernæring og røkting. Med den økte veksthastigheten må vi stadig revurdere fiskens behov for de ulike næringsstoffene.
Fiskens behov for næring kan defineres som kombinasjonen av næringsstoff og energi som gir optimal ytelse og livsuttrykk. En optimal ernæringsstatus vil gjøre seg synlig i høy vekstrate, fravær av symptomer på næringsmangel, og et sluttprodukt av optimal kvalitet.
Et godt fôr må tilføre fisken alle de nødvendige næringsstoffene i riktig mengde. Nofima arbeider kontinuerlig med å øke kunnskapen om behovet for hvert enkelt næringsstoff på de ulike utviklingstrinn hos de aktuelle fiskeartene.
Foto: UMB, Knut Werner Alsén
Ståle Johannes Helland
Professor
Mobil: +47 934 18 897
Torbjørn Einar Åsgård
Forskningssjef, For og ernæring
Mobil: +47 997 17 743
Barbara Grisdale-Helland
Seniorforsker
Mobil: +47 934 18 629
Protein, fett og karbohydrat er de kvantitativt viktigste bestanddelene i fiskefôr, og utgjør 80–90% av tørrstoffet i fôret. Disse næringsstoffene er også energigivende, og ved forbrenning av protein, fett og karbohydrat frigjøres energi som fisken kan bruke til energikrevende prosesser, slik som oppbygging av molekyler, vekst og aktivitet.
Mikronæringsstoffer er næringsstoff som er nødvendig bare i ørsmå mengder, slik som vitaminer, mineraler og karotenoider.
Forbedrer kvalitet, holdbarhet, farge, smak og ferskhet.
