Nyskaping og innovasjon skjer ofte i samspill mellom ulike aktører og i skjæringspunktet mellom ulike fagområder og bransjer.
Et smakfullt brygg
Vi har rådgivere som hjelper deg gjennom hele innovasjonsprosessen fra idégenerering og idéutvikling til konseptbeskrivelse og utvikling av ferdig produkt. Vi har tilgang til kompetanse innen mange ulike fagfelt, og kan sette sammen hensiktsmessige team avhengig av problemstilling.
I en innovasjonsprosess jobber våre innovatører tett sammen med kunden og andre fagpersoner i Nofima og vårt øvrige faglige nettverk. slik at vi i samarbeid kan sette sammen et velsmakende brygg. Den skal bestå av ingredienser som er tilpasset din målgruppes behov. Det være seg helseriktig mat, smaker, farger, design eller pakkeløsninger.
Det finnes ulike modeller for arbeid med innovasjon og produktutvikling. I vårt arbeid søker vi å løse forbrukernes behov med utganspunkt i hva som er teknologisk mulig og kommersielt lønnsomhet.
Trender
Et produkts livssyklus i matindustrien er i dag 15 år kortere enn for 20 år siden. Industrien må tilpasse seg nye trender som for eksempel helse- og miljøutfordringer. Dette vil gi muligheter for et stort antall nye produkter. Produktutvikling er også et resultat av kjedenes innflytelse, hvor kampen om hylleplass og forbrukeroppmerksomhet krever at leverandørene presenterer sortimenter som ivaretar både stabilitet og fornyelse. Å utvikle nye produkter og konsepter innebærer å ta risiko. Nofima er derfor opptatt av å finne frem til faktorer og arbeidsformer som kan øke suksessraten for nyutviklinger.
