Metodene benyttes for oksidasjonsanalyser i oljer, næringsmidler, fôr og annet biologisk materiale.
Valg av ekstraksjonsmetode dvs. valg av ekstraksjonskjemikalier, og den praktiske gjennomføringen av metoden, har stor betydning for resultatet. Dette har vært vist bl.a. gjennom kollaborative forsøk.
Oksidasjon måles også ved en optiske metode (kjemiluminescens) og ved gasskromatografisk analyse av de flyktige komponentene som dannes.
Det er også utviklet metoder til å bestemme den potensielle lagringsstabiliteten av et produkt.
Aktuelle problemstillinger
- Analyser for oksidasjon og metodeutvikling
- Analyser for oksidasjon og ekstraksjonsmetoder
- Betydningen av råstoffkvaliteten for produktets kvalitet og lagringsstabilitet
- Råstoff og produkt: Optimalisering av lagringsbetingelsene
- Råstoffets lipidsammensetning og oksidasjonspotensialet.
