Forskningsområde

Produksjonssystemer

Nofima har kompetanse på produksjonslinjer for matproduksjon. Dette gjelder både råstoffbehandling, varmebehandling, pakking, sterilisering og emballering, transport og lagring.

Når dette skal settes sammen til en helhet, utarbeides flytskjema og layout i 2D eller 3D.

Kommersielt utstyr

Det er viktig å kjenne til hvilket utstyr som finnes på det aktuelle området. Ofte skal utstyr fra forskjellige leverandører settes sammen, og produktene transporteres mellom de ulike elementene.

Da er det viktig med samsvar og riktig kapasitet gjennom hele prosessen, for å unngå flaskehalser og minimal håndtering/transport.

Spesiallaget utstyr

Når produksjonsutstyr ikke er kommersielt tilgjengelig, har vi også utviklet utstyr som gjør prosessen eller som gjør deler av prosessen mye enklere.

Et eksempel på dette er utstyr laget for et hjemmebakeri på sørvestlandet som produserer potetkaker og lapper. Doseringen av lapper ble utført med en bolle med røre og en skje i passende størrelse, og resultatet av dette ble overbelastning på høyre håndledd.

Vi konstruerte og fikk bygget en “lappedoseringsmaskin”, som kan ses i videosnutten på denne siden. En beskrivelse av maskinen finnes i lenken til høyre.

The player will show in this paragraph