Forskningsområde

Prosess og lagring

Prosess for optimal bevaring av helsekomponenter: Vi forsker på hvordan helsekomponenter best kan ivaretas under prosessering og lagring, og hjelper industrien med å utvikle mat for bedre helse.

Det er viktig med skånsom prosessering og lagring som bevarer de sunne innholdsstoffene i matvarene, samtidig skal produktene være trygge å spise.

None Copyright: Nofima