I fangstleddet har Nofima særlig fokus på optimalisering av kvaliteten på fisk og annet marint råstoff gjennom riktige og rasjonelle prosedyrer for redskapsbruk, råstoffhåndtering og -lagring. Nofima arbeider ikke med fartøy- og redskapsteknologi i klassisk forstand, det er råstoffet og produktene som er vårt forskningsfelt.
- Stillinger |
- English |
- A A A
Forskningsområde
Fangst, håndtering og kvalitet
Del:
Nofima arbeider med villfisk hele veien fra fangst til prosessering og distribusjon av gryteklare sjømatprodukter.
Foto: Frank GregersenCopyright: Nofima
Fangst
Forskningsområde innenfor Fangst, håndtering og kvalitet
Håndtering, kjøling, lagring
God blodtapping av torsk og annen hvitfisk er viktig for råstoffkvaliteten uansett anvendelse.
Pumping av fisk
Bruk av pumper til fangsthåndtering er normalt for pelagisk fisk som sild og makrell. I de siste årene har det blitt vanlig også å levere hvitfisk som torsk og hyse ved pumping.
Redskap-/fangstskader
Fra fisken kommer i kontakt med fangstredskapen kan råstoffkvaliteten bli påvirket i negativ retning.
