Mat og måltider kjøpes og nytes stadig hurtigere enn før. Maten skal smake godt, være fersk, lekker og gjerne også sunn. Dagligvareaktørene ser skriften på veggen og satser stadig sterkere på spiseklar mat for øyeblikkelig konsum. Food-service som slagskanal er det området som vokser hurtigst. Vi ser et stadig økt fokus på takeaway og direkte levering av mat både til private husholdninger og jobbsituasjoner.
Vi ser også at dagligvare og servering flyter sammen og kombinasjonskonsepter av typen cafè og måltidsbutikk ser dagens lys.
Produktutvikling er også et resultat av kjedenes innflytelse hvor kampen om hylleplass og forbrukeroppmerksomhet krever at leverandørene presenterer sortimenter som ivaretar både stabilitet og fornyelse.
Velg dine salgskanaler med omhu. Har du funnet din nisje, står du sterkere jo mer du vet om kanalene for salg av produktet.
