Derfor er forskningsaktiviteter knyttet til utvikling av teknologiske metoder som kan gi økt utnyttelse av næringsstoffer i det marine råstoffet, samt studier av bioaktive komponenter av betydning for fôrformulering og human helse, et prioritert forskningsfelt i Nofima.
I fôringsforsøk er det vist at mineraler bundet opp i fiskebein kan gjøres mer tilgjengelig ved teknologisk bearbeiding, og at det foreligger betydelige muligheter for økt verdiskapning av marint råstoff ved alternativ prosessering av fiskebein.
Nofima jobber også strategisk med å utvikle kunnskap om underliggende vann- og fettløselige komponenter i det marine råstoffet, som kan være essensiell med hensyn til effekt på fôrinntak, vekst, helse og kvalitet av oppdrettet fisk.
Det er dokumentert vekst- og helsepromoterende egenskaper av lavmolekylære, vannløselige N-forbindelser i fiskeproteinhydrolysat hos torsk og laks, og det er også funnet vekstfremmende egenskaper av aminosyrer som tradisjonelt er vurdert som ikke-essensielle ved anvendelse i planteproteinrike dietter.
I samarbeid med Universitetet i Bergen studeres effekter av proteinhydrolysat og spesifikke vannløselige komponenter for appetittregulering og tarmfunksjon i laks, og for helsefremmende egenskaper i pattedyr.
Ved å identifisere essensielle faktorer av betydning for produksjon av oppdrettet fisk, vil det være mulig for akvakulturindustrien å optimalisere for disse forbindelsene, eller finne alternative kilder for å erstatte dem.
Aktuelle problemstillinger
- Skapt internasjonal interesse for betydning av nitrogenholdige mikronæringsstoffer i fiskefôr og betydning for bedre utnyttelse av marine ressurser.
- Påvist dårlig utnyttelse av fosfor fra kolmulemel, og fosformangel i hurtigvoksende 0(+)laksesmolt fôret med denne type fiskemel i perioden rett etter utsett i sjøvann
- Innvilget patent på teknologiprosess for å øke tilgjengelighet av fosfor fra fiskebein
- Dokumentert vekstpromoterende egenskaper av hydroxyprolin i fôr til laks
- Dokumentert vekstegenskaper av askerike marine biprodukter i torsk
