Ved Nofima Ingrediens har vi vist at melken inneholder komponenter som har stor næringsverdi.
Sildemelke kan derfor utnyttes til framstilling av verdifulle næringsmidler. Nofima Ingrediens utvikler nå, i samarbeid med Norges Sildesalgslag, et pulverprodukt fra sildemelke som bl.a. skal inngå i kostholdet til feilernærte barn i Ghana.
For tiden arbeide vi med prosessoptimalisering mht. lagringsstabilitet og sensorisk kvalitet.
