Nytt hygieneregelverk i 2010 innførte krav om HACCP til alle som produserer mat, med unntak av rene primærprodusenter. Nå får du og din bedrift anledning til innføring i HACCP sammen med andre mindre matprodusenter.
Målgruppe
Småskala matprodusenter og små serveringssteder.
Kurset arrangeres med støtte fra Nordnorsk kompetansenettverk for småskala matproduksjon, som er en den av Innovasjon Norges Verdiskapingsprogram for mat.
Kursinnhold
Kurset vil bestå av teori og en del enkle øvelser. Dette gir mulighet til å starte arbeidet med HACCP for egen bedrift, som du i etterkant av kurset skal kunne sluttføre.
Målet med kurset er at deltagerne skal få kunnskap som gjør dem i stand til å benytte HACCP i egen virksomhet.
Kursansvarlig
Kursleder seniorforsker Grete Lorentzen, Nofima AS
Spørsmål om kurset kan rettes til Grete Lorentzen, e-post: grete.lorentzen@nofima.no, Tlf. 77 62 90 76
Bindende påmelding
senest 31. oktober til Lena Hagensen, e-post: lena.hagensen@nofima.no, tlf. 77 62 90 52
