Konfekt og sjokolade som et ekstra bein å stå på for deg som driver med gårdsbutikk, servering eller reiseliv med fokus på lokal mat? Fullt mulig!
Vi har invitert en av Norges fremste konditorer, «Sjokolademester» Sverre Sætre til å holde et to-dagers kurs for oss. På programmet står både grunnleggende kunnskaper om sjokolade og produksjon av konfekt og andre produkter.
Ta med kokkeklær og kom på kurs!
Kurset starter kl. 11.00 og slutter kl. 17.00 begge dager.
Påmeldingsfrist er 10. februar, og påmeldingen er bindende. Påmelding gjøres til post-st@nofima.no eller
tlf.: 51 84 46 00 Husk å oppgi navn, adresse og tlf. nr.
Om kursholderen:
Sverre Sætre er en av landets fremste konditorer og særdeles dyktig med sjokolade.
Han driver Sverre Sætres konditori i Oslo, og har gitt ut blant annet «Den store kakeboka», som stakk av med seieren for årets beste kokebok i 2010.
Kurset er et samarbeid Kompetansenettverk for lokalmat Sør og Fylkesmannen i Rogaland.
