Tørrfisk får solskjerm

Foto: Oddvar Dahl
Copyright: Nofima

6. juli 2010

Når sola steker kan det fort bli varmt i tørrfisken når den henger til tørking på hjell utendørs. Nye forsøk viser at skyggenett kan redusere temperaturen betraktelig. Det kan gi bedre fisk.

Oppdrettsslam kan gjenvinnes

Foto: Oddvar Dahl
Copyright: Nofima

30. juni 2010

Slam fra oppdrettsanlegg som resirkulerer vann kan bli utnyttet i biogassanlegg og for eksempel ende opp som drivstoff, eller bli gjødsel, viser en ny utredning.

Vil kjenne lusa på gangen

25. juni 2010

Nofima er nå i full gang med å gi sitt bidrag til å få bukt med luseproblemene som har plaget laksenæringen i Norge.

Mer kunnskap for bedre laks

Foto: UMB, Knut Werner Alsén

25. juni 2010

En ny doktorgrad viser at lakseyngel bør ha moderat vanntemperatur for å utvikle seg best mulig. Kunnskapen er et nyttig verktøy i arbeidet med å gi oppdrettslaksen enda bedre fôr og produksjonsbetingelser.

Omega 3-senter

Foto: Kjell Merok
Copyright: Nofima

16. juni 2010

Et nytt senter for omega-3 forskning kan se dagens lys.

Flere nyheter

Nofima Marin

forskning på akvakultur og fiskeri

I fokus

Forskning på tørrfisk

I disse dager tas tørrfisk ned fra hjellene, hvor den har hengt siden i vinter. Nå skal den modnes videre innendørs.

Nofima forsker på hvordan forskjellig råstoff og ulike produksjonsmetoder påvirker tørrfiskens kvalitet og smak, og hvordan tradisjonsrike produkter som tørrfisken kan utvikles i nye produkter.

Mer om forskning på modnede sjømatprodukter

Filmreportasjer om tørrfisk

 

Hurtige målemetoder

Nofima jobber med mange ulike metoder og teknikker for å måle kvaliteten på sjømat.

Blant teknikkene som brukes er røntgen, fargemåling og ulike former for spektroskopi.

Finn ut mer!

Et knippe filmreportasjer

Utvalgte publikasjoner fra Nofima