Stadig flere i verden sliter med overvekt, og stadig flere rammes av livsstilsykdommen diabetes type 2, og hjerte- og karsykdommer. Ved Fiskeriforskning i Tromsø har man over flere år jobbet med sjømat og helse.
Med de siste tre millioner kronene fra Sparebank 1 Nord-Norge, setter man nå i gang enda flere prosjekter med et ennå større fokus på koblinga mellom sjømat og helse.
Russland
Prosjektene vil også ha en spesiell vinkling mot Arktis, og det skal også legges opp til samarbeid med Russland. Samarbeidet går over landegrensene, mellom Fiskeriforskning, Universitetet i Arkhangelsk, og Universitetet i Tromsø.
Kunnskap og verdiskaping
Fra SpareBank 1 Nord-Norges side er det viktig å bruke penger fra gavefondet for å skape kunnskapsarbeidsplasser. Det sa konserndirektør Olav Karlsen da han presenterte pengegaven i Fiskeriforsknings lokaler fredag.
-SpareBank 1 ser det som viktig å bidra med kompetanseheving på et så aktuelt område som dette. Miljøene i Tromsø ligger helt i front når det gjelder denne typen forskning, sa Karlsen.
Forskning over grensene
Seniorforsker Asbjørn Gildberg viste fram fiskeprotein som er nesten helt fritt for fiskefett.
Grunnen til at Fiskeriforskning lager dette proteinet er at man nå har starta et samarbeid med Laval- Universitetet i Canada.
Ved dette universitetet ønsker man å studere sammenhengen mellom fiskeprotein og sukkersyke, overvekt og hjerte- og karsykdommer.
- Ting tyder på at protein og andre stoffer som sitter i selve fiskekjøttet kan være like bra for helsa som det fiskeolje er, men dette må undersøkes vitenskapelig først, sier Gildberg.
