Mitt arbeidsområde er innenfor fiskekvalitet samt prosessering av fiskeråstoff post mortem. I tillegg jobber jeg med produksjonsoptimalisering i oppdrettsnæringen hvor problemstillingene er knyttet til ernæring, miljø og kvalitet.
Mastergraden ble utført ved Universitetet for miljø- og biovitenskap (UMB), og i juni 2007 leverte jeg MSc oppgaven som omhandlet ernæring og økonomistyring av tilapiaoppdrett på Filippinene. Våren 2008 ble jeg tatt opp som PhD student ved Institutt for husdyr- og akvakulturvitenskap ved UMB. Doktorgradsarbeidet vil ta for seg prosessering av fiskeråstoff ved hjelp av ulike former for lettsalting og marinering med bioaktive komponenter som frukt- og bærekstrakter.
