Et sentralt forskningstema det arbeides med er om, og i hvilken grad, bygging av merkevarer og bruk av sekundærmerker (slik som Debio, Godt Norsk og lignende) kan være en mulig strategi for norsk næringsmiddelindustri for å bygge konkurransefortrinn og gi beskyttelse mot konkurrenter.
Blant spørsmålene det forskes på er hva forbrukernes respons på slike tiltak vil være.
Nofima bidrar med kunnskap om muligheter til å tilpasse seg effektivt, og alternative strategier for posisjonering.
Eksempler er design av markedskanaler, segmentering og nisjevalg for å oppnå konkurransefortrinn.
