Dersom en forsendelse av fisk ikke har nødvendig dokumentasjonen i orden etter 1. januar 2010, kan bedriftene risikere at fisken blir stoppet på grensen. Dette stiller tørrfiskprodusentene i Norge overfor nye utfordringer.
I dette prosjektet ønsker vi å;
- kartlegge hva er de konkrete nasjonale og internasjonale kravene i forhold til sporbarhet for tørrfisk
- vurdere hva de nye kravene vil bety for tørrfiskprodusentene
- foreslå hva tørrfiskprodusentene kan gjøre for å imøtekomme de nye kravene.
- Løsninger for innføring av sporbarhet for tørrfisk vil bli testet ut for to tørrfiskprodusenter. I tillegg vil det bli gjennomført en kost-nytte analyse før og etter innføring av sporbarhet i begge bedriftene.
