Kvaliteten blir dårligere 31. januar 2012
Nofima har sett nærmere på sammenhengen mellom redskapsvalg, fartøystørrelse, fangststørrelse og kvalitet på råstoff fra kystflåten og gjort funn som tyder på at kvaliteten blir dårligere.
- A til Å |
- Nettstedskart |
- Stillinger |
- Presse |
- RSS |
- English |
- A A A
Nyhetsarkiv
viser 1-20 av 174 treff
Kystflåten prioriterer torsk 17. januar 2012
Det meste av kystflåtens torskekvote tas første halvår, noe som gir fiskerne en relativ god årslønn. Da blir interessen for flåtens kvoter på andre arter som hyse og sei som regel liten, og store kvoter på disse artene blir årlig overført til havfiskeflåten.
Lurt eller…? 21. desember 2011
Norske fiskere vil ikke satse på utradisjonelle fiskearter, til tross for at et overveldende antall rapporter peker på at artene har stort potensial.
Kaffe og potet viser vei for silda 2. desember 2011
- Silda har mye å lære av potet og kaffe når det gjelder markedsføring og utvikling av nye produkter, sier forsker Audun Iversen i matforskningsinstituttet Nofima.
De nye kystfiskerne 24. november 2011
Stadig flere turister fra hele verden velger opplevelsesferie, og blant dem er det mange fiskeentusiaster. De mange fisketuristene gir kystens befolkning nye muligheter, men også bekymringer for fiskeressursene.
Motivasjon gir bedre sporbarhet 2. september 2011
- Motivasjon for å innføre sporbarhet i bedrifter er sterkt knyttet til kostnader og nytten ved bruk av sporbarhet. Dersom bedrifter ikke ser nytten, vil de heller ikke gjøre nødvendige investeringer og endringer for å innføre sporbarhet, sier forsker Kine Mari Karlsen i Nofima, som avla doktorgrad på sporbarhet i forrige uke.
Merkebevisste supermarkeder 1. september 2011
Selskaper som selger sjømat til Europa, må forholde seg til et ”hav” av forskjellige miljømerker og krav. - Merkebevisstheten skyldes ikke forbrukerne, men press fra en rekke forskjellige organisasjoner, sier forskningssjef Frode Nilssen i matforskningsinstituttet Nofima.
- Lakseprodusenter har lite markedsmakt 30. august 2011
Ingen norske produsenter av laks er tilstrekkelig store til å kunne påvirke markedsprisene, viser en fersk doktorgrad. - Dette er et viktig resultat som kan bidra til ytterligere vekst i norsk laksenæring, sier doktorand og forsker i Nofima Thomas A. Larsen.
Handler mat på autopilot 29. juni 2011
Hva påvirker valgene dine når du handler mat? Sunne holdninger endrer ikke nødvendigvis dårlige vaner, viser ny forskning.
Forsker på nye kystnæringer 14. juni 2011
Inntektene fra turistfiske i Norge nærmer seg én milliard kroner årlig. Mange kystsamfunn som opplever nedgang i tradisjonelle næringer, ser nå til turisme som en mulighet for å opprettholde aktivitet og bosetting.
Varmere klima gir nye utfordringer 11. mai 2011
Hva vil skje i samfunns- og næringsliv dersom havtemperaturen i nord blir høyere, og isen smelter ytterligere? Et forskningsprosjekt skal undersøke hva fremtidige klimaendringer kan bety for mennesker og dyr i Arktis.
Smaker seg frem hjemme 9. mai 2011
Forbrukertester er viktig for matindustrien når de utvikler nye produkter. Skal det bli suksess i markedet må i alle fall forbrukerne i målgruppa like produktet. Medlemmene i TasteNet Tromsø bedømmer produktene hjemme i en realistisk og normal måltidssituasjon, såkalt hjemmetesting.
Skreddersydd østers og fisk 6. april 2011
Nofima-forsker Joop Luten foreleste om utvikling av skreddersydd østers og fisk da han sist uke ble innviet som professor i sjømat ved det prestisjefylte Universitetet i Wageningen i Nederland.
Ser mot nord 29. mars 2011
Et nytt forskningsprosjekt skal utvikle et helt nytt, alternativt forvaltningsregime for ansvarlige fiskerier i EU.
Satser på sushi 2. mars 2011
Sushi er nå en av de sterkest voksende trendene på restaurant- og forbrukermarkedet globalt. Norsk laks spiller en hovedrolle i suksessen, og Nofima er en av driverne i utviklingen.
Miljømerking av sjømat 28. februar 2011
Kunder i viktige markeder for norsk sjømat krever i økende grad bærekraftige fiskeprodukter, og merkeordninger og miljøvernorganisasjoner stiller ofte ulike krav til bærekraftige fiskerier. Hvilke utfordringer gir dette for norsk fiskerinæring?
Skitt fiske i norske fiskedisker? 18. februar 2011
Forbrukerrådet har evaluert fisk i norske fiskedisker og funnet at kvaliteten er for dårlig. Men det finnes ingen faglig støtte for å evaluere fisken på den måten Forbrukerrådet gjør, skriver forsker Margrethe Esaiassen i denne kronikken.
Ny middagsrett: reker 3. februar 2011
Nå utvikles nye og spennende oppskrifter for norske forbrukere, med reker som hovedingrediens. Reker som hovedrett og særlig til middag er en helt ny måte å anvende reker på. Nofima har i samarbeid med næringen og dyktige kokker utviklet oppskrifter som er testet hos utvalgte forbrukere.
Kunnskap skal gi lønnsom torsk 27. januar 2011
Torskesektoren har slitt med dårlig lønnsomhet de siste årene. I et nytt stort forskningsprogram skal Nofima undersøke rammevilkårene og hvordan disse påvirker lønnsomheten. Målet er tiltak som vil gi bedre lønnsomhet.
Sild som sardin? 18. januar 2011
Sardiner er svært populært i Brasil, men konsumet er større enn nasjonal fangst og en har lengre perioder med stans i eget fiske. Kan norsk sild være et alternativ?
