I fiskehallene finnes alt som er av utstyr til blant annet:
- Produktutvikling
- Reseptoptimalisering
- Hurtiganalyser
Sammen med forskere og fagkyndige kan din bedrift tilegne seg mer kunnskap om blant annet benytting av råvarene, produksjonshygiene, holdbarhet og lagring. Fiskehallen er en del av Nofima Mats matverksted, som for øvrig består av bakeri, vegetabilhall, kjøtthall, pakkehall og måltidslaboratorium. Nofima Mats matverksted arbeider tverrfaglig og er særlig egnet til å arbeide med sammensatte produkter som omfatter flere typer råvarer.
