Hos oss kan din bedrift få hjelp til produksjon av de fleste typer kjøttvarer innen pølser, kakeprodukter, pålegg og spekevarer. I kjøtthallen kan du få eksperthjelp blant annet til:
- Produktutvikling
- Reseptoptimalisering
- Fermentering av spekepølse
- Utstyrsprøving, blant annet i samarbeid med utstyrsleverandør.
Sammen med forskere og fagkyndige kan din bedrift tilegne seg mer kunnskap om benytting av råvarene, produksjonshygiene, holdbarhet og lagring.
Kjøtthallen er en del av Nofimas matverksted, som for øvrig består av bakeri, vegetabilhall, fiskehall, pakkehall og måltidslaboratorium. Disse hallene er godkjent av Mattilsynet.
Nofimas matverksted arbeider tverrfaglig og er særlig egnet til å arbeide med sammensatte produkter som omfatter flere typer råvarer.
