Det er økologifagdag på Matforsk i oktober. En årlig happening som i år samler rundt 80 deltakere. - Etikk setter grunnlag for min drift. Jeg legger driften på naturen og dyras premisser, sier Petter Simonsen mellom sangene. På gården produserer han høy til hestefõr, korn, kjøttproduksjon av rasen Charolais og skogbruk - alt økologisk.
- Det vi holder på med er fremtiden. Men vi må handle, ikke bare snakke. Jeg sier som indianerne: skal du være en ekte kriger må du "walk your talks", sier Petter Simonsen.
På alles lepper
Petter Simonsen vet det sikkert; han er midt i en trend i tiden. Statens institutt for forbruksforskning (SIFO) understreker dette for publikum:
- Vi ser en enorm vekst i økologisk forbruk i vesten. Fortsatt er det et vestlig fenomen, der USA er en av de store. Den konvensjonelle dagligvarehandelen står for størsteparten av veksten, som Wholefoods, Wallmart og Lidl. Sistnevnte har nå kastet seg inn i det tyske markedet. Industrien er også på full vei inn i det økologiske markedet, og det lages økologiske alternativer til mange varegrupper. Økologisk har blitt big business, forklarer Eivind Jacobsen fra SIFO.
Forvirring om merkeordninger i Europa
- I motsetning til i Norge har Storbritannia og Tyskland mange økologiske merker, som inneholder mange ulike standarder. Det er ikke alltid like lett å skille mellom tradisjonelle økologiske merkeordninger, og EU-tilpasset økologisk merking. Det har oppstått en kritikk til EU-standarden, og argumentene er at det er for liberale regler og for lite hensyn til dyrevelferd etc. Vi kjenner oss ikke helt igjen i dette i Norge. Norsk mat har tradisjonelt blitt ansees som "nesten økologisk". Men det har skjedd mye i det siste: Kjedene har fått opp øynene for økologisk, og industrien ser fortjenestemuligheter. Alle parter er på banen. Mye vil skje i Norge i årene fremover, spår Eivind Jacobsen.
I USA har alle merkeordningene gitt seg utslag i at nærhet til forbruker blir stadig viktigere. Slagordet Local is the new organic brukes flittig.
Ta opp kampen med det etablerte
Miljøbevegelsen holder deretter et brennende innlegg i kjent stil.
- Kunnskapen deres er alt for viktig til å holdes skjult. Kjør debatt!, sier Rune Frøyland, som er konsulent for Bellona.
- I et miljøperspektiv leter jeg etter viktige argumenter for økologisk landbruk, som bør være knyttet til lavere energiforbruk, mindre behov for fossil energi, ikke bruk av plantevernmidler, GMO, biologisk mangfold, og bruk av vannressurser, sier Frøyland, og kommer med følgende hjertesukk fra en forbruker som ønsker å være miljøvennlig.
- På mange områder får jeg god informasjon om at det er en reduksjon av det som ikke er bra i mange produkter. Jeg kan finne pølser med mindre fett, renere energi, saft uten tilsatt sukker og liknende. Jeg ønsker meg giftfri salat, havre uten avrenning og brød som ikke varmer opp planeten min..., utbryter Frøyland og får latter og applaus i retur.
