Kompetanse
Jeg arbeider primært med baketekniske problemstillinger i forskermiljøet og mot bakerbransjen. Sekundært med beslektede bransjer med problemstillinger som krever erfaring med råvarer og tilsetningsstoffers funksjonalitet. Min viktigste oppgave er å tilby industri, håndverksbedrifter og småskalaprodusenter baker- og konditorfaglig tjenester fra Nofima Mats forsøksbakeri i samarbeid med forskermiljøet.
Jeg har variert faglig bakgrunn og allsidig erfaring fra produktutvikling, produksjon av baker og – konditorvarer og undervisning. Var i en årrekke ansatt på leverandørsiden med funksjoner innen produktutvikling, markedsføring og salg. Jeg har undervist i den videregående skole i 15 år samt holdt en rekke bransjekurs kombinert med skriving av artikler og faglitteratur. Jeg har gitt ut to fagbøker.
På syttitallet var jeg initiativtaker til det som i dag er konditorenes konkurransemiljø. Har selv deltatt aktivt i konkurranse og var i 1993 dommer i Cup Du Monde de la Patisserie, Lyon, Frankrike.
Utdannelse
Baker- og konditormester med svennebrev fra København 1966, Stockholm 1969 og Oslo 1980.
Mesterbrev med 2-årig bedriftslederskole, Oslo 1973
Bedriftsøkonom fra BI 1976
1-årig yrkespedagogisk eksamen med kurs i spesialpedagogikk, Oslo 1984
