Sensorikk er mitt vitenskapelige forskningsområde, som generelt, omhandler forskning på hvordan vi mennesker oppfatter verden gjennom våre sanseinntrykk. Spesielt er jeg interessert i teorier og metoder for å kunne studere sansning, persepsjon og kognisjon som multisensoriske informasjonsprosesser, med basis i sensorisk psykologi og filosofi. Dette har relevans for utvikling av fremtidens sensoriske metoder, så vel som data-analytiske metoder innen sensometri. Det er viktig for meg å arbeide tverrfaglig i forsøk på å styrke forståelsen mellom naturvitenskap og humaniora både i akademisk sammenhenger og i samarbeid med industrien. Jeg har gitt utallige kurs og forelesninger i sensorikk og multivariat data-analyse verden over, veiledet en rekke bachelor, master og Ph.D studenter samt bidratt til mer enn 100 vitenskapelige publikasjoner. Min akademiske bakgrunn startet som sivilingeniør/ biokjemi fra NTNU, og senere en Dr. agric. grad fra Universitetet for miljø- og biovitenskap samt en cand. mag. grad i filosofi og psykologi fra Universitetet i Oslo.
Jeg har nå en stilling som seniorforsker i Nofima Mat, hvor jeg var tidligere ansatt fra 1975 til 1986 (Norsk institutt for næringsmiddelforskning). I perioden 1995 – 2005 var jeg professor i sensorisk videnskab ved Københavns Universitet, til hvilket jeg fremdeles er tilknyttet. I 2007 ble jeg utnevnt til æresdoktor (honoris causa) ved Københavns Universitet.
