Jeg har siden juni 2007 jobbet som doktorgradsstipendiat ved Nofima Mat. Doktorgraden er en del av KMB-prosjektet ”Lønnsom foredling”, og går ut på å utvikle nye metoder for å måle og modellere lysspredning i matvareprodukter i et forsøk på å få bedre og mer presise modeller basert på optisk spektroskopi. Målet med oppgaven er å estimere lysspredningsegenskaper ved hjelp av både hard og myk modellering og sammenligne metodene i et forsøk på å forene det beste fra de to disiplinene. Ett av systemene som er under undersøkelse er farge i laks.
Som en del av prosjektet Lønnsom foredling har jeg også jobbet med å utvikle en online-metode for å bestemme isfraksjon i superkjølte produkter ved hjelp av NIR-spektroskopi og vært involvert i andre forsøk på temperaturmålinger i matvarer ved hjelp av NIR.
I 2004 fullførte jeg hovedfag i biofysikalsk kjemi ved Universitetet i Bergen med spesialisering innen proteinkjemi og høyfelts NMR. Etter fullført utdannelse tilbragte jeg et år ved CSIRO i Melbourne, der jeg jobbet med forskning innen mikrobiologi og enzymkatalyse. Deretter har jeg jobbet et par år med forskningsrettet salg i Laborel og Nerliens Meszansky.
