Online målesystemer
Økende fokus på kvalitet av matvarer generelt, gjør at markedet i større grad etterspør eksakt informasjon også om sjømatprodukter. En teknologi for kvalitetssortering av krabbe er utviklet, og Nofima Mats ekspertise innenfor måleteknikk er involvert i dette arbeidet. Et online system som automatisk kan måle fyllingsgraden i krabber, altså om det er lite eller mye mat i skallet, er utviklet og er i industrielt bruk. Det skal også utvikles et håndholdt instrument som kan brukes om bord på fangstbåtene.
Ved hjelp av sensoriske undersøkelser av krabbe, kreps og hummer fra fangst til koking, kartlegges det når i hendelsesforløpet den sensoriske kvaliteten forringes.
