- Optimal emballering og distribusjon av norsk sjømat
Dette skal gjøres ved å utvikle og implementere nye løsninger for effektiv og kvalitetsbevarende distribusjon av sjømat i henhold til markedskrav og myndighetskrav. Dette skal konkret skje gjennom å ferdig utvikle frem til implementering hos kunder - Minst to nye fiberbaserte emballasjesystemer for distribusjon av fersk hvitfisk (villfanget og oppdrett) og laks for videre pakking/bearbeiding hos mottaker - Minst to nye emballasje- og distribusjonsløsninger for fersk hvitfisk og laks der superkjøling kombineres med gasspakking, vakuumpakking og bruk av CO2-emittere.
De sentrale FoU-utfordringene vil være knyttet opp mot tverrfaglig forskning innenfor næringsmiddelteknologi, logistikk og emballering og miljø- og ressurseffektivitet, der det å møte nye krav til løsninger gjennom hele verdikjeden fra produsent til sluttbruker vil stå i fokus. Det er en viktig forskningsmessig utfordring å utvikle emballasjeløsninger som både dekker hele distribusjonskjedens ulike forutsetninger mht temperatur, støt, samlasting og sporbarhet, samtidig som løsningene skal ha lavt energiforbruk, lave utslipp av klimagasser og lave kostnader.
