Laksefisk tåler høye nivå
Enkelte bakterier bruker metangass som karbon- og energikilde. Denne egenskapen har blitt benyttet til å produsere et proteinrikt bakteriemel (BioProtein®) fra naturgass fra Nordsjøen. Turid Synnøve Aas fra AKVAFORSK har evaluert bakteriemelet som proteinkilde i fôr til laks, regnbueørret og kveite.
Hun sammenlignet bakteriemel med fiskemel, og registrerte ulik toleranse for produktet hos de tre fiskeartene. Ut i fra vekst, fôrinntak og fôrutnyttelse så produktet ut til å være en utmerket proteinkilde i fôr til laks, når fôret besto av opp til 36 % bakteriemel. Vekst og fôrutnyttelse hos laks ble høyere når innholdet av bakteriemel i fôret økte, til tross for at fordøyeligheten av næringsstoffene ble redusert. Akseptable resultater ble også oppnådd hos regnbueørret, som fikk fôr med opp til 27 % bakteriemel. Det virket imidlertid som om produktet bare bør brukes i moderate innblandingsnivå (9 %) i fôr til kveite.
Tilgangen på fiskemel er begrenset, og det er nødvendig å finne gode alternativer til fiskemel til produksjon av fôr til akvakulturnæringen. Bakteriemel er proteinrikt, og kan produseres i svært store mengder dersom forholdene ligger til rette for det.
Turid Synnøve Aas fra Haugesund og Sunndalsøra er Cand. scient. i ernæringsbiologi fra Universitetet i Bergen. Veiledere i doktorgradsarbeidet har vært Dr. Ståle J. Helland, Dr. Torbjørn Åsgård og Dr. Bendik Fyhn Terjesen ved AKVAFORSK. Hun disputerer for Dr. scient. graden 4. oktober ved Universitetet for miljø- og biovitenskap. Doktorgradsarbeidet har tittelen ”Evaluering av et bakteriemel i fôr til Atlantisk laks (Salmo salar), regnbueørret (Oncorhynchus mykiss) og Atlantisk kveite (Hippoglossus hippoglossus)”.
