Dette viser en studie som AKVAFORSK, med forsker Turid Mørkøre i spissen, har utført på de første familiene som ble produsert av fullsøsken og halvsøskengrupper av kysttorsk og skrei ved Marine Breed AS på Sunndalsøra.
Mørkøre fant store forskjeller mellom torskefamiliene, men det er også interessant at det ikke var noen kvalitetsforskjell mellom skrei og kysttorsk som sådan. Det betyr at de typiske forskjellene i kvalitet mellom kysttorsk og skrei i all hovedsak skyldes forskjeller i miljø, ernæring, svømmeaktivitet osv.
Mørkøre ser hvilket potensial resultatene fra undersøkelsen gir: "Vi har nå fått en ny og enestående mulighet til å skreddersy kvaliteten på oppdrettstorsk. Resultatene våre viser at det er mulig å velge ut de familiene til avl som har akkurat de kvalitetsegenskapene som markedet ønsker. Slik kan vi styre kvaliteter som slakteutbytte, fasthet og vannbindingsevne."
