Reiseliv, mat og forskning under samme tak? Ja, det kan bli realiteten om "Kystens hus" blir bygd. Nofima har vært en stor bidragsyter til prosjektet som i dag ble presentert for Tromsø kommune.
Hvordan kan man få profilert fordelene ved kysten? Og hvordan kan Tromsø få en ny fiskehall?
Under samme tak
Tanken med "Kystens hus" er at man vil samle næringsliv, kystkultur, reiseliv og forskning i ett og samme opplevelsessenter. Mat, kunnskap og inspirasjon er bærende elementer i konseptet.
- Det unike med "Kystens hus" er at man samler alle disse satsingsområdene tett på hverandre, sier leder av interimsstyret Ivan C Burkow.
Han er direktør ved forskningsinstituttet Norut, og var tidligere toppsjef for Fiskeriforskning.
Forskere fra Nofima (tidligere Fiskeriforskning) har vært aktive i arbeidet med "Kystens hus".
- Når man samler så mange mennesker med kystinteresser på samme sted, legges det til rette for synergiene som alle snakker om, mener Burkow.
Kanskje det blir slik "Kystens hus" blir seende ut? Ett eksempel kan være at huset kan ha tre til fire restauranter med felles kjøkken.
- Dette kjøkkenet kan produsere alt fra nordnorsk tradisjonsmat som stekte torsketunger til sushi, sier Burkow.
- Mat vil være viktig i "Kystens hus". Sammen med disse restaurantene ser vi for oss spesialbutikker for sjømat. Også utviklingen av nye retter og produkter av kystens råvarer vil være sentralt. I et prøvekjøkken kan de som ønsker å teste ut nye matretter og råstoffer fra kysten få hjelp til å komme videre i prosessen fra idé til ferdig produkt.
Reiselivet
Profilering av kysten som et reiselivseldorado bør dyrkes videre, mener forskerne som har jobba med prosjektet. Det tradisjonelle reiselivet spiller en hovedrolle.
Det bør ikke være nostalgisk, men heller med moderne teknologi som en del av uttrykket, står det i prosjektrapporten.
På kaia
Tomta som er tenkt til "Kystens hus" ligger ved kaikanten i Tromsø sentrum. Men med ei eventuell plassering her vil transport bli ei utfordring. Det må være lov å tenke litt nytt og stort, sier Ivan C Burkow.
- Hva om Tromsø by fikk til en liten gratis ferge som gikk kontinuerlig fra Tromsdalen til Tromsø sentrum, med ankomst i Torghuken ved "Kystens hus"?
Dette ville gi flere effekter:
- Det vil bidra til at byens sentrum trekkes mot sjøfronten og sundet
- Det vil bidra til å skape liv og aktivitet i byen
- Det vil bidra til redusert biltrafikk over Tromsøbrua og i sentrum.
- "Kystens hus" er i utgangspunktet tenkt plassert i Tromsø, men vi som har jobba med dette ser at opplegget kan brukes også i andre byer og tettsteder, sier Burkow.
Kystens hus er et samarbeid mellom Tromsø kommune, Norges Råfisklag, Nofima, Coop-Nord, og Sparebank1 Nord-Norge.
Utdypende beskrivelse
