Det er rapsolje dyrket i Saskatchewan i Canada som blir brukt i forsøket. Doktorgradsstudenten Kyla Randall vil finne ut om produksjonen av de marine omega-3 fettsyrene EPA og DHA i regnbueørret forsterkes ved en kombinasjon av rapsolje og korianderolje. Hennes mål er å gjøre fôrproduksjon uavhengig av fiskeolje.
Koriander som katalysator
Korianderolje tilsettes fôret som katalysator for omdannelsen til lengre omega-3 fettsyrer. Denne oljen inneholder petroselensk syre (18:1n-12), og er en fettsyre som i mus er kjent for å redusere nivået av omega-6 fettsyren ARA. Det er sannsynlig at det også kan stimulere omega-3 produksjonen i fisken.
Hvorfor plantebasert fôr?
Når det brukes mindre fiskeolje i fiskefôret, vil innholdet av marint omega-3 gå ned.
- Likevel velger vi av ressurshensyn å erstatte en del av fiskeoljen med planteoljer, fordi fiskeolje er en svært begrenset ressurs. Med dette forsøket forsøker vi å kompensere for at fisken spiser mindre marint omega-3, med å tilsette bioaktive komponenter tilstede i korianderolje sammen med planteoljen raps. Slik vil vi stimulere fisken til å selv omdanne fettsyren linolensyre til de marine fettsyrene EPA og DHA, sier Bente Ruyter fra Nofima, som er biveileder for Kyla Randall.
Forsøkene gjøres ved Aquaculture Protein Centre (APC) på Ås i samarbeid med Nofima.
Celleforsøk
Forsøksfôret inneholder ingen marine råvarer. Forsøk med slike fôr er så vidt Randall vet svært begrenset, og passer godt til å studere hvor effektivt fiskene kan omdanne plantebaserte korte omega-3 fettsyrer til marint omega-3. Marine fettsyrer er lengre og er essensielle for fisken.
I to uker skal regnbueørret fôres med fôr som inneholder en blanding av rapsolje og antioksidanter, og korianderolje ved 0,5, 1 og 1,5 % innblanding i fôret. Randall skal så isolere leverceller fra regnbueørret og dyrke dem med radiomerkede fettsyrer, for å måle hvor mye EPA/DHA som har blitt dannet fra planteoljen.
Ny råvare i fôr
Høye nivå av ARA forårsaker betennelse i cellene. Hvis lave nivå av den nokså dyre korianderoljen reduserer innholdet av ARA betydelig, kan dette bli en verdifull ingrediens i kommersielt fôr.
Kyla Randall er doktorgradsstudent ved University of Saskatchewan (U of S) i Canada og besøker Universitetet for miljø- og biovitenskap på Ås for doktorgradskurs og fôringsforsøk. Randalls veileder er Dr. Murray Drew fra U of S og hennes biveiledere er Dr. Margareth Øverland fra APC og Bente Ruyter fra Nofima.
