Forskning
Jeg hører til forskningsområdet ”Trygg og holdbar mat” og jobber som post doc. i prosjektet ‘Comparative systems biology of lactic acid bacteria’ eller ‘SysMO-LAB2’. Prosjektet omhandler komparativ systembiologi på melkesyrebakterier med fokus på fire forskjellige mikroorganismer: Lactococcus lactis, Enterococcus faecalis, Streptococcus pyogenes, Lactobacillus plantarum. Målet for prosjektet er å utvikle forståelige modeller for metabolismen til disse artene, og bruk av såkalte ”omics”-teknikker (”genomics”, ”proteomics”, ”transcriptomics”, ”metabolomics”) samt matematiske og statistiske metoder står sentralt. Med kjent genomsekvens rekonstrueres metabolismen til organismene, og regulering på genetisk nivå, transkripsjon, translasjon, enzymatisk og metabolsk nivå opp til funksjonsnivå kvantifiseres og integreres gjenntaksvis mellom eksperimenter og modellering. I tillegg til komparative analyser mellom de fire artene er det fokus på diversitet og forskjeller innad i artene med sammenlikning på stammenivå. Jeg fokuserer på L. plantarum, som er en kommersielt viktig melkesyrebakterie. Den lever i varierte miljøer inkludert plante- og kjøttfermenteringer samt i tarmen vår og assosieres med positiv helseeffekt (probiotisk). I arbeidet med L. plantarum er jeg involvert i den delen som omhandler molekylær mikrobiologi.
Jeg jobber også med Lactobacillus sakei, en kommersielt viktig melkesyrebakterie som tilhører den naturlige floraen i ferskt kjøtt. Den er mye brukt i næringsmiddelindustrien som startkulturer i produksjon av fermenterte kjøttprodukter som spekepølse, og den har et stort potensial som beskyttende kultur i preservering av kjøtt- og fiskeprodukter.
Utdanning
Ph.D. i molekylær mikrobiologi (2010). Nofima og Universitetet for miljø- og biovitenskap (UMB), Institutt for kjemi, bioteknologi og matvitenskap, Ås. ’Lactobacillus sakei - metabolism and diversity’.
Cand. Scient. i bioteknologi; molekylærbiologi og biokjemi (2004). Akvaforsk (nåværende Nofima) og Norges Landbrukshøgskole (nåværende Universitetet for miljø- og biovitenskap), Ås. ‘Cloning and characterization of caspase 3, 6 and 7 in Atlantic salmon (Salmo salar) embryos, and their role in stress-induced apoptosis’.
