Josefine Skaret

Publikasjoner

• Ottestad, S., Sørheim, O., Heia, K., Skaret, J. og Wold, J.P. 2011. Effects of Storage Atmosphere and Heme State on the Color and Visible Reflectance Spectra of Salmon (Salmo salar) Fillets
• Intawiwat, N., Dahl, A.V., Pettersen, M.K., Skaret, J., Rukke, E.O. og Wold, J.P. 2011. Effect of different wavelength of light on the formation of photo-oxidation in Gouda-like cheese
• Digre, H., Erikson, U., Skaret, J., Lea, P., Gallart-Jornet, L. og Misimi, E. 2011. Biochemical, physical and sensory quality of ice-stored Atlantic cod (Gadusmorhua) as affected by pre-slaughter stress, percussion stunning and AQUI-S™ anaesthesia.
• Airado-Rodriguez, D., Intawiwat, N., Skaret, J. og Wold, J.P. 2011. Effect of Naturally Occurring Tetrapyrroles on Photooxidation in Cow’s Milk.
• Intawiwat, N., Pettersen, M.K., Rukke, E.O., Meier, M.A., Vogt, G., Dahl, A.V., Skaret, J., Keller, D. og Wold, J.P. 2010. Effect of different colored filters on photooxidation in pasteurized milk.
• Intawiwat, N., Dahl, A.V., Pettersen, M.K., Skaret, J. og Wold, J.P. 2010. Effect of light of different colors on photooxidation in cheese.
• Intawiwat, N., Dahl, A.V., Pettersen, M.K., Skaret, J. og Wold, J.P. 2010. Effect of light of different colors on photooxidation in cheese.
• Birkeland, S., Skaret, J., Grimmer, S. og Vogt, G. 2010. Effekt av slaktestress, utblødningsgrad og rigor status ved saltetidspunkt på filetfarge, karotenoidinnhold, vitaminstatus og harskningsgrad i kaldrøykte laksefileter.