Jeg jobber hovedsakelig med kjøttkvalitet og proteomanalyser av muskel og kjøtt fra storfe og svin. I tillegg til å studere enzymer og metabolske proteiner jobber jeg med proteolyse av strukturelle proteiner i kjøtt, med spesielt fokus på spekeskinke. Jeg har gjennom de siste årene hatt ansvar for å bygge opp metode- og teknologiplattformen for proteomanalyser ved Nofima på Ås basert på 2-dimensjonal gelelektroforese og massespektrometri.
Jeg er utdannet ved Avdeling for Genetikk, Biologisk Institutt, Universitetet i Oslo og har en Siv.Ing grad i bioteknologi (1992) hvor jeg jobber med genstudier i byggkorn under utvikling. Min Dr.scient grad i genetikk (1997) er også på analyser av byggkorn under utvikling med hovedvekt på genekspresjonsstudier. Jeg har siden vært 5 år som post doktor og forsker ved Institutt for ernæringsforskning, UiO hvor jeg jobbet med mange ulike problemstillinger knyttet til hjerte-karsykdommer og kreft med hovedtyngde mot genekspresjon stimulert av ulike fettsyrer. Siden 2002 har jeg vært ansatt ved Nofima.
