Jeg har min formelle utdannelse fra Høgskolen I Akershus med mastergrad i ernæring, helse og miljø og grunnfag i psykologi fra Universitetet i Oslo. Jeg har lang erfaring med beskrivende sensorisk analyse og arbeider nå som senior sensoriker ved Nofima Mat, Ås hvor en stor del av mitt arbeid går med til sensoriske konsultasjoner med industripartnere. I flere år har jeg undervist i ”sensorisk analyse og forbrukerforståelse” på bachelornivå ved Universitetet for miljø og biovitenskap (UMB). Jeg har i mange år vært medlem i Nordisk Metodikkkomite for Næringsmidler (NMKL) og i Europeisk Sensorisk Nettverk (ESN).
- Stillinger |
- English |
- A A A
Marit Rødbotten
Del:
| Grad | Dr.philos. |
|---|---|
| Stilling | Senior sensoriker, Nofima Mat | F.aman. II, IKBM, UMB |
| E-post | marit.rodbotten@nofima.no |
| Telefon | +47 64970170 |
| Mobiltelefon | +47 975 87 208 |
| Arbeidssted | Ås |
Jobber innen
Aktuelle saker
- Stress ned - øk kvaliteten , 23. januar 2012
- Dyrest og deiligst , 10. juli 2011
- Lager smakskart for fisk , 16. februar 2011
- Snakk om smak , 22. mai 2009
- Nei til fiskepinner i kantina , 10. juli 2008
- Sensorikk-nettverk søker industripartnere , 4. mars 2008
- Gamle smaksløker ruster ikke , 4. desember 2007
- Flere aktuelle saker >>
Litt om Marit Rødbotten
Publikasjoner
- Hersleth, M., Næs, T., Rødbotten, M., Lind, V. og Monteleone, E. 2012. Lamb meat - importance of origin and grazing system for Italian and Norwegian consumers.
- Hansen, A.Å., Rødbotten, M., Eie, T., Lea, P., Rudi, K. og Mørkøre, T. 2012. The Effect of Crowding Stress on Bacterial Growth and Sensory Properties of Chilled Atlantic Salmon Fillets
- Veiseth-Kent, E., Hildrum, K.I., Ofstad, R., Rørå, M.B., Lea, P. og Rødbotten, M. 2010. The effect of postmortem processing treatments on quality attributes of raw Atlantic salmon (Salmo salar) measured by sensory and instrumental methods.
- Veiseth-Kent, E., Hildrum, J.I., Ofstad, R., Rørå, A.M.B., Lea, P. og Rødbotten, M. 2010. The effect of postmortem processing treatments on quality attributes of raw Atlantic salmon (Salmo salar) measured by sensory and instrumental methods.
- Mørkøre, T., Rødbotten, M., Vogt, G., Fjæra, S.O., Kristiansen, I.Ø. og Manseth, E. 2010. Relevance of season and nucleotide catabolism on changes in fillet quality during chilled storage of raw Atlantic salmon (Salmo salar L.).
- Mørkøre, T., Rødbotten, M., Vogt, G., Fjæra, S.O., Kristiansen, I.Ø. og Manseth, E. 2010. Relevance of season and nucleotide catabolism on changes in fillet quality during chilled storage of raw Atlantic salmon (Salmo salar L.).
- Lassen, K. og Rødbotten, M. 2010. Måltidets pedagogiske funksjon.
- Rødbotten, M., Lea, P. og Ueland, Ø. 2009. Quality of raw salmon fillet as a predictor of cooked salmon quality.
- Rødbotten, M. 2009. Importance of verbalisation in sensory analysis.
- Hersleth, M. og Rødbotten, M. 2009. Smak og smaksutvikling. Mat og helse i skolen.
- Hansen, A.Å., Mørkøre, T., Rudi, K., Rødbotten, M., Bjerke, F. og Eie, T. 2009. Quality Changes of Prerigor Filleted Atlantic Salmon (Salmo salar L.) Packaged in Modified Atmosphere Using CO2 Emitter, Traditional MAP, and Vacuum.
- Hansen, A.Å., Mørkøre, T., Rudi, K., Rødbotten, M., Bjerke, F. og Eie, T. 2009. Quality Changes of Prerigor Filleted Atlantic Salmon (Salmo salar L.) Packaged in Modified Atmosphere using CO2 Emitter, Traditional MAP, and Vacuum.
- Rødbotten, M., Martinsen, B.K., Borge, G.I., Mortvedt, H.S., Knutsen, S.H. og Næs, T. 2008. A cross-cultural study of preference for apple juice with different sugar and acid contents.
- Holtekjølen, A.K., Bævre, A.B., Rødbotten, M., Berg, H. og Knutsen, S.H. 2008. Antioxidant properties and sensory profiles of breads containing barley flour.
- Nilsen, A.N. og Rødbotten, M. 2007. Sensory attributes - General considerations.
- Nyrud, A.Q., Roos, A. og Rødbotten, M. 2006. Consumers' preferences for wooden outdoor deckings.
- Bitnes, J., Rødbotten, M., Lea, P., Ueland, Ø. og Martens, M. 2006. Effect of product knowledge on profiling performance comparing various sensory laboratories.
- Rødbotten, M., Martinsen, B.K., Rosenfeld, H.J., Lea, P. og Haffner, K. 2005. Quality of highbush blueberry (Vaccinium corymbosum L.) and bilberry (Vaccinium myrillus L.) jam.
- Risvik, E., Rødbotten, M. og Olsen, N.V. 2005. Cross-cultural dimensions in food choice: Europe.
- Larsen, H., Lea, P. og Rødbotten, M. 2005. Sensory changes in extruded oat stored under different packaging, light and temperature conditions.
- Rørå, A.M.B., Rødbotten, M., Martens, H., Lea, P. og Hildrum, K.I. 2004. Sensorikk på pre-rigor filetert laks.
- Rødbotten, M., Kubberød, E., Lea, P. og Ueland, Ø. 2004. A sensory map of the meat universe.
- Rosenfeld, H.J., Jeksrud, W., Aaby, K., Rødbotten, M. og Haffner, K. 2002. Volatile components of strawberries (Fragaria x ananassa Duch. cv. 'Korona') under low oxygen CA-storage.
- Kubberød, E., Ueland, Ø., Rødbotten, M., Westad, F. og Risvik, E. 2002. Gender specific preferences and attitudes towards meat.
- Bryhni, E.A., Byrne, D.V., Rødbotten, M., Møller, S., Claudi-Magnussen, C., Karlsson, A., Agerhem, H., Johansson, M. og Martens, M. 2002. Consumer and sensory investigations in relation to physical/chemical aspects of cooked pork in Scandinavia.
- Bryhni, E.A., Byrne, D.V., Rødbotten, M., Claudi-Magnussen, C., Agerhem, H., Johansson, M., Lea, P. og Martens, M. 2002. Consumer perceptions of pork in Denmark, Norway and Sweden.
- Rosenfeld, H.J., Haffner, K., Jeksrud, W., Aaby, K. og Rødbotten, M. 2000. Influence of oxygen level during CA-storage on volatile components of strawberries.
- Rosenfeld, H.J., Risvik, E., Samuelsen, R.T. og Rødbotten, M. 1998. Sensory profiling of carrots from northern latitudes.
- Haugen, J.-E., Kvaal, K. og Rødbotten, M. 1998. Milk quality analysed by electronic nose and sensory profiling.
- Wiik, K., Bakken, T., Rødbotten, M. og Helle, T. 1997. Odour analysis of paper. Part II. A case study of the odour analysis and abatement.
- Rødbotten, M., Wiik, K. og Helle, T. 1997. Odour analysis of paper. Part I. Problems encountered in utilising a sensory panel.
- Risvik, E., McEwan, J.A. og Rødbotten, M. 1997. Evaluation of sensory profiling and projective mapping data.
- Lea, P., Næs, T. og Rødbotten, M. 1997. Analysis of Variance for Sensory Data.
- Bjerkeng, B., Refstie, S., Fjalestad, K.T., Storebakken, T., Rødbotten, M. og Roem, A. 1997. Quality parameters of the flesh of Atlantic salmon (Salmo salar) as affected by dietary fat content and full-fat soybean meal as a partial substitute for fish meal in the diet.
- Bjerkeng, B., Refstie, S., Fjalestad, K.T., Storebakken, T. og Rødbotten, M. 1997. Quality parameters of the flesh of Atlantic salmon (Salmo salar) as affected by dietary fat content and full-fat soybean meal as a partial substitute for fish meal in the diet.
- Berg, E.W., Døving, K.B., Hauge, B., Kjeilen, T.E., Lea, P., Ludvigsen, E.G., Rødbotten, M., Skorbakk, O.I., Solem, S. og Solheim, R. 1997. Sensorisk analyse - Bedømmelse av næringsmidler.
- Hildrum, K.I., Isaksson, T., Næs, T., Nilsen, B.N., Rødbotten, M. og Lea, P. 1996. Near infrared reflectance spectroscopy in the prediction of sensory properties of beef.
- Lea, P., Rødbotten, M. og Næs, T. 1995. Measuring validity in sensory analysis.
- Lea, P., Næs, T. og Rødbotten, M. 1991. Variansanalyse for sensoriske data.
- Sinesio, F., Risvik, E. og Rødbotten, M. 1990. Evaluation of panelist performance in descriptive profiling of rancid sausages: A multivariate study.
- Martens, M., Rødbotten, M., Martens, H., Risvik, E. og Russwurm jr, H. 1988. Dissimilarities in cognition of flavour terms related to various sensory laboratories in a multivariate study.
- Martens, M., Schutz, H.G., Risvik, E. og Rødbotten, M. 1987. Consumer perception of nutritional value related to other quality attributes and to chemical components.
Nofima hovedkontor | Muninbakken 9-13 Breivika, Postboks 6122, NO-9291 Tromsø | Tlf: 77 62 90 00 | Faks: 77 62 91 00 |
E-post: post@nofima.no | Faktura: faktura@nofima.no | Kommunikasjonsdirektør: Stein-Gunnar Bondevik
