Jeg er leder for området råvare og prosessoptimalisering. Dette kompetanseområde omfatter råvarekunnskap, hurtige og avanserte målemetoder (spesielt biospektroskopiske teknikker) og datamodellering og styring av prosesser.
Jeg har en doktorgrad i medisinsk biologi fra Universitet i Tromsø. Mitt forskningsfelt er muskel morfologi og mikrostruktur (histologiske og microspektroskopiske analyser) koblet til biologiske variasjoner, funksjonelle egenskaper og kvalitet. Doktorgraden ble delvis utført ved SIK, Göteborg. Jeg har i hovedsak arbeidet med fisk, men har også god kunnskap på mammalske råvarer og produkter spesielt med hensyn til proteiner og funksjonelle egenskaper. Jeg var tilsatt i 15 år som forsker ved Fiskeriforskning (nå Nofima Marin) med fokus på videreforedling av fiskeråvarer. Jeg har erfaring fra Mills DA som seksjonssjef for innovasjon i to år. Siden 1998 har jeg vært ansatt som forsker på Matforsk, nå Nofima Mat. Jeg har vært involvert i en rekke vitenskapelige publikasjoner, veiledet studenter til deres doktorgrad og har lang erfaring som prosjektleder.
Jeg er også norsk representant i for Cost Domain Comittee of Food and Agriculture (http://www.cost.esf.org/) og har vært medlem av programstyret for næringsmidler i Norges Forskingsråd (6 år).
