Norsk fiskeindustri opplever både produksjonsproblemer og negative reaksjoner fra markedet som kan relateres til kvaliteten på råstoffet. Flere av de mest alvorlige kvalitetsfeilene karakteriseres med rødfarge i fiskeskinnet.
Målsetningen med dette prosjektet er å utvikle og teste en optisk fargebasert teknikk for sortering av landet råstoff i to klasser basert på skinnfarge, høy og lav kvalitet.
For å oppnå dette vil en testlinje bli satt opp i Fiskeriforskning sin forsøkshall, og sorteringskriterie samt programvare utvikles.
For å teste effekten av denne sorteringen vil en stor test bli utført hvor de to sorterte klassene vil bli sammenlignet. Dette for å forsikre seg om at sorteringen resulterer i to klasser med henholdsvis høy og lav produktkvalitet og høyere utbytte.
