Formålet er å forbedre kvaliteten på råstoffet og stabilisere tilgangen på høykvalitets, lytefritt råstoff ved å lagre torsk levende kort eller lang tid. Prosjektet er verdikjedeorientert og omfatter følgende fire hovedaktiviteter:
- Redskapsutvikling: Krokredskaper (line og juksa), teiner og ruser tilpasses som redskaper for fangst av levende torsk, og evalueres opp mot snurrevad som i dag er den mest vanlige redskapstypen i slikt fiske.
- Ombordtaking og transport: Overføre erfaringer fra dagens levendefiskfartøy (snurrevad), som tilpasses nye fartøygrupper i kystflåten.
- Akklimering og levendelagring av torsk (uten fôring): Overlevelse i forhold til redskapstype og fangstdyp, samt effekter av lagringstid og sulting med hensyn på råstoffkvalitet og velferd.
- Slakting og kvalitet: Råstoffkvalitet og velferd/etikk (muskelkjemi og fysiologi) i forhold til transport/pumping før slakting, levende kjøling og ulike metoder for bedøving, avliving og bløgging.
- Dokumentere egnethet til fangst av levende torsk for redskapene line, juksa, teiner og ruser relatert til snurrevad.
- Introdusere mer skånsom ombordtaking og internlogistikk ombord i små kystfartøy som fisker med slike redskaper.
- Tilpasse små oppstrøms transporttanker til kystflåten.
- Finne torskens normale gassblærevolum (buoancy).
- Etablere mål og metoder for grad av utmattethet hos nyfanget torsk, pH og blodgasser (I-STAT).
- Beskrive endring i kvalitet relatert til tid i lagringsmerd uten fôring.
- Etablere avlivings- og slaktemetoder fra et levendefisk lager.
