Hensikten er å utføre en screening av kaldpressede hvaloljer fra dyr fra forskjellige fangststeder. De beste oljene blir valgt ut for videre HPLC-fraksjonering og videre testet for antioksidanter og antiinflammatoriske produkter. Ved positive funn vil ny gjennomkjøring av fraksjonene bli utført for å oppnå renere produkter med bekreftet biologisk aktivitet.
I siste fase vil produkter som har gunstige effekter bli testet sammen med kaldpresset hvalolje i en musemodell som er utviklet for å direkte studere utvikling av åreforkalkning i tillegg til inflammasjonsprodukter uttrykt både som protein og på gen nivå (RT-PCR).
Norges fiskerihøgskole/UiTø v/Karl-Erik Eilertsen er prosjektleder
