Prosjektet skal kartlegge lakseprodusentenes strategier for å skille seg fra konkurrentene. Kartleggingen vil gi en oversikt over hva bedriftene konkret gjør for å markere seg, hvilke hindringer de møter, og hvor vidt slike tiltak er lønnsomme.
Forskerne skal blant annet følge enkelte bedrifter som prøver å skille seg fra andre, for eksempel ved å produsere økologisk laks eller ved å merke laksen på spesielle måter. Målet er å få kunnskap som kan bidra til økt verdiskaping i laksenæringen.
I tillegg skal det gjennomføres markedsstudier blant innkjøpere i supermarkeder og butikker. Bedriftsundersøkelsene skal gjøres i de respektive land, og markedsstudiene skal foretas i sentrale markeder.
