Prosjekt

Merking av klippfisk i det brasilianske markedet

Nøkkeldata

Startdato 1. oktober 2009
Sluttdato 31. desember 2009

Klippfiskeksporten fra Norge har to hovedmarkeder - Portugal og Brasil. Disse representerer både i kvantum og verdi over halvparten av den totale klippfiskeksporten fra Norge.

Mye av (den norske) klippfisken som tilbys brasilianske forbrukere har liten eller mangelfull informasjon som forbrukerne kan basere sine vurderinger og innkjøp på. Med større kunnskap om hvilken informasjon konsumentene og supermarkedskjedene ønsker om og på klippfiskproduktene kan norsk klippfisknæring vedlikeholde og utvikle sin posisjon i det brasilianske markedet.

Denne posisjoneringen er antagelig viktigere enn noen gang siden Brasil er i ferd med å utvikle seg til det viktigste markedet for klippfisk.

Klippfisk Copyright: Nofima

Klippfisk

Prosjektleder

  • Jens Østli

    Seniorforsker

    Tlf: +47 64 97 02 37

    Mobil: +47 959 34 793