I verdikjeder for en del andre fiskeslag, har råvareprodusentene lykkes med å ta hånd om en større del av verdiskapingen. Dette gjelder i stor grad også i verdikjeder for en del kjøttvarer, som for eksempel kylling.
I dette prosjektet sammenligner vi derfor verdikjeder for sild og makrell med verdikjeder for andre næringsmidler. Vi vil identifisere muligheter for økt sortimentsbredde og større roller i verdikjeden, for derigjennom å oppnå større verdiskaping og økt lønnsomhet for pelagisk konsumindustri.
