Næringsstoffer i beinfraksjonen (25-30 % av biprodukt), utgjør et tilleggsråstoff for akvakulturindustri som i liten grad blir utnyttet fordi protein og mineraler i beinråstoff foreligger på en kompleks bundet form som er lite tilgjengelig.
Nofima har i flere år jobbet med å optimalisere prosess for å gjøre særlig mineraler i fiskebein mer vannløselig og lett tilgjengelig for laks. Fôringsforsøk med beinhydrolysat fra kolmule har vist at fordøyeligheten av P fra fiskebein er høyere enn det man kan oppnå ved å tilsette kommersielle P-salter i fôret, samtidig som det er påvist produksjonsmessige forbedringer på vekst og fordøyelighet av andre næringsstoffer.
Nofima vil jobbe videre med å dokumentere merverdi av mineralrike nye fôringredienser basert på restråstoff fra sild, og vil dokumentere effekt av nye marine ingredienser på vekst, mineralisering og skjelettutvikling i laks.
Fôringsforsøk vil bli gjennomført både i ferskvann og sjøvann for å
a) studere forskjeller i mineralbehov,
b) dokumentere effekter av organiske mineralkilder i fôr til laks på ulike utviklingstrinn, og
c) studere mulige merverdi av å fôre laks med en balansert kilde til naturlige mineraler helt fra tidlige utviklingstrinn, med tanke på hvordan dette vil påvirke skjelettet på seinere stadier i utviklingen (”cross-over” parr-smolt fôringsforsøk).
Prosjektet vil bidra til verdiskaping fra marint restråstoff på en måte som ivaretar miljø, bærekraft og helse/velferd i oppdrettsfisk.
Prosjektet er en del av FHFs "Robust fisk"-satsing.
